Das Rathaus, das den Rathausplatz beherrscht, gehört zu den Wahrzeichen von Pulkau.
Die schöne Doppelgiebelfassade mitsamt dem Stiegenaufgang zum Turm stammt aus dem 18. Jh. Die Westwand weist ein Stück Sgraffito aus dem 16. Jhd auf. Dieser Zeit entsprechen auch die steinernen Gewölbe im Erdgeschoß.
Der Sitzungssaal des Rathauses birgt eine kostbare Balkendecke aus der Mitte des 17. Jh. An der Wand befindet sich ein Steinrelief mit dem Pulkauer Wappen. Die älteste Ansicht von Pulkau ist auf einem Ölbild aus dem 17. Jh. wiedergegeben.